Сахарин (E954)
Искусственный подсластитель, который в сотни раз слаще сахара. Не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови. Широко применяется в пищевой промышленности как заменитель сахара. Отличается стабильностью при нагревании и длительным сроком хранения.
О товаре:
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Что содержится в продукте
Сахарин представляет собой синтетическое соединение (сульфимид бензойной кислоты). Не содержит белков, жиров, углеводов, витаминов или минералов. Является некалорийным подсластителем, не имеющим питательной ценности. В продукте отсутствуют макронутриенты и микроэлементы.
Польза
Основное преимущество — возможность употребления без риска повышения уровня сахара в крови. Позволяет снизить калорийность рациона и контролировать вес. Не вызывает кариеса и подходит для диабетического питания. Может использоваться в диетах с ограничением углеводов.
Вред и противопоказания
В высоких дозах может вызывать аллергические реакции и расстройства пищеварения. Не рекомендуется при беременности и в детском возрасте. У некоторых людей может провоцировать головные боли. При индивидуальной непереносимости следует исключить из рациона.
Для чего можно использовать
Применяется как сахарозаменитель в напитках, десертах и выпечке. Добавляется в кондитерские изделия, жевательные резинки и фармацевтические препараты. Используется в производстве зубных паст и диетических продуктов. Подходит для подслащивания горячих и холодных блюд.
Как хранить
Хранить в сухом прохладном месте без доступа влаги. Избегать воздействия прямых солнечных лучей. Содержать в плотно закрытой оригинальной упаковке. Не допускать контакта с сильнопахнущими веществами. Срок годности составляет несколько лет при соблюдении условий.
Историческая справка
Открыт в 1879 году Константином Фальбергом в Университете Джонса Хопкинса. Широко распространился во время мировых войн как заменитель дефицитного сахара. В 1970-х годах возникли споры о его безопасности, но позднее он был реабилитирован. Один из старейших искусственных подсластителей.